Samettista keittoa ja kuituista leipää

Keiton ja leivän yhdistävät tekstit sen kuin jatkuvat. Miusta keiton paras kaveri on itsetehty lämmin leipä. Tästä annoksesta suloisen pehmeää mutta pikkuisen tulista bataattikeittoa riittää kahdelle tai yhdelle tosi nälkäiselle. Leipää tulee yksi pellillinen. Molemmat reseptit ovat alunperin Yhteishyvän ruokalehdestä ja olen niitä muokannut hiukan. Kaikki on vegaanista ja keitto gluteenitonta.


300-400 g bataattia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2-3 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutio
1 tlk (250 ml) kookoskermaa
1/2 punainen chili
1-2 tl limettimehua
ripaus suolaa

Kuori ja pilko bataatti, kuori ja hienonna sipulit. Hienonna chili ja poista siemenet. Kuumenna 2 dl vettä ja kookoskerma kattilassa kasvisliemikuution puolikkaan kanssa. Lisää bataatti, sipulit ja chili. Keitä noin 15 minuuttia eli kunnes bataatti on kypsää. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta sitruunamehulla ja ripauksella suolaa. Jos keitto on liian paksua, lisää vettä ja kuumenna.

Chilin voi korvata yhdellä teelusikallisella sambal oelekia ja limettimehun tilalle käy sitruunamehu. Kaksinkertaisen annoksen voi tehdä yhdestä tölkistä (400 ml) kookosmaitoa. Tarkista kasvisliemikuution gluteenittomuus.


7 dl vettä
50 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
6 dl ruishiutaleita
noin 8 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl rypsiöljyä

1/2 dl ruishiutaleita

Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja hiutaleet. Alusta joukkoon suurin osa jauhoista, lisää öljy ja loput jauhot. Vaivaa kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja kauli tai taputtele se sitten leivinpaperoidulle pellille. Kohota ainakin uunin lämpiämisen ajan. Leikkaa levy veitsellä 16:sta osaan. Voitele levyn pinta vedellä ja halutessasi ripottele päälle ruishiutaleita. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Vaihtele hiutaleita ja ripottele päälle erilaisia siemeniä hiutaleiden sijaan. Korvaa sokeri hunajalla tai siirapilla mutta muista, että hunajalla leipä ei ole enää vegaanista.

Palanen raparperitaivasta

Tämä on ehdottomasti suosikkini kaikista raparperiresepteistä. Sen löysin Pirkan ruokalehdestä pari vuotta sitten ja muuntelin pikkuisen. Se on helppo tehdä ja mehevä eikä vaadi ihmeellisiä aineita eli todellakin palanen raparperitaivasta. Tein kaksi kakkua, joista toinen matkusti mukanani Pylkönmäelle ja toinen päätyi ystävälleni lahjukseksi partiokisoihin. Kiitos jälleen ystävättärelleni kuvista!


150 g margariinia
1 1/4 dl maitoa
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl grahamjauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
noin 4 raparperin vartta

2 dl vaniljakastiketta

Leivinpaperoi halkaisijaltaan 26-senttisen irtopohjavuoan pohja ja voitele reunat. Kuori ja pilko raparperinvarret. Sulata margariini, lisää joukkoon maito ja jäähdytä. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma. Vaahdota munat ja sokeri, lisää rasva-maitoseos sekä kuivat aineet ja sekoita varovaisesti tasaiseksi.

Levitä puolet taikinasta irtopohjavuoan pohjalle ja ripottele päälle puolet raparperinpaloista. Toista tämä lopulla taikinalla ja raparperilla. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Tarjoa jäähtyneen tortun kanssa (vaahdotettua) vaniljakastiketta.


Grahamjauhot voi korvata vehnäjauhoilla ja kardemumman tilalla toimii myös kaneli. Säilytä kakkua kylmässä, mikäli sitä ei syödä heti. Myös vaniljasokerilla maustettu kermavaahto käy hyvin kakun kanssa. Olisin koristanut kakkuni sitruunamelissalla mutta se on vasta itämisvaiheessa.

Hedelmäinen raparperiherkku

Sain eilen valtavan kasan raparperia mummilta ja siitähän oli päästävä tekemään vaikka mitä herkkuja! Eräs ystävättäreni saapui luokseni viettämään iltaa joten hänkin sai niistä osansa. Tämä resepti on peräisin äitini vihoista eikä kumpikaan muista reseptin alkuperää enää. Mutta se on ihanaa ja siitä riittänee neljälle jälkiruuaksi jäätelön kera.


3-4 raparperin vartta
1-2 omenaa
1 1/2 dl vettä
2 rkl fariinisokeria
1/2 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 iso Reilun kaupan banaani

vaniljajäätelöä

Kuori ja pilko raparperin varret ja omenat. Laita ne kattilaan veden, sokerin ja mausteiden kanssa. Keitä hiljalleen noin 5 minuuttia. Pilko banaani ja lisää se kattilaan. Keitä vielä muutama minuutti. Jaa annosmaljoihin ja tarjoa kalsiumpitoisen jäätelön kanssa.

Veden voi korvata vaikka omenamehulla halutessaan lisää makua ja sekaan laittaa sokerin tilalla hunajaa tai siirappia. Kokeile maustaa myös kardemummalla.

Raparperi sisältää oksaalihappoa, joka sitoo elimistöstämme kalsiumia ja siksi sen kanssa olisi syytä nauttia kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita. Resepti sinällään on VEGAANINEN mutta sen kanssa tarjottava jäätelö ei ole. Ainakaan Ingmanin vaniljatofujäätelöihin ei ole lisätty kalsiumia.

Suloiset suklaapikkuleivät

Teki mieli leipoa mutta kaapissa oli vain perusaineita. Näistä syntyi Yhteishyvän ruokalehden ohjetta mukaillen suussasulavia suklaapikkuleipiä peltipurkin täytteeksi. Se purkki onkin syytä piilottaa, koska nämä ovat vähän liiankin hyviä. Taikinasta tulee 30-40 pikkuleipää.


100 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl grahamjauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/2 dl maitoa

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna. Siivilöi kuivat aineet taikinaan vuorotellen maidon kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Leivo taikina jauhojen avulla pitkäksi peukalon paksuiseksi pötköksi ja leikkaa siitä peukalon pään kokoisia paloja. Pyöritä palloiksi leivinpaperoidulle pellille. Jätä muutama sentti leviämisvaraa palleroiden väliin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 10-12 minuuttia.

Jauhojen siivilöintiä en koe tarpeelliseksi muulloin kuin kaakaojauheen kanssa. Se pakkuuntuu niin kovin helposti. Grahamjauhot voi korvata normaaleilla vehnäjauhoilla. Käytä jauhoja taikinaa käsitellessä sillä se on kovin tarttuvaista. Voit myös muotoilla palleroita suoraan taikinasta ilman pötkö-vaihetta. Siivilöi halutessasi jäähtyneiden pikkuleipien pinnalle tomusokeria tai koristele ne suklaakastikeraidoilla.

Maailman helpoin tomaattikeitto

Tai yksi helpoimmista. Olen tomaattisten keittojen ja kastikkeiden suuri ystävä. Tämän alkuperäisen ohjeen bongasin joskus kauan kauan sitten Demi-lehdestä, uskokaa tai älkää. Se on helppo ja nopea tehdä sekä helposti muunneltavissa. Tällä annoksella ruokkii 1-2 henkeä. Teki mieli tehdä keiton seuraksi leipää mutta en tässä kuumuudessa ja hieman päänsärkyisenä jaksanut nähdä sen eteen kovin paljoa vaivaa. Löysin Pirkan Ruokalehdestä aikoinaan tämän pyöreän vuokaleivän alkuperäisen version, muokkasin sitä hieman ja oikein hyvää tuli. Keitto on vegaaninen ja gluteeniton, leipä ei kumpaakaan.


1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
2 dl vettä
2 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl kuivattua basilikaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota ne kattilassa öljytilkassa, lisää tomaattimurska ja vesi sekä kaikki muut mausteet paitsi basilika. Anna hautua noin 15 minuuttia välillä sekoitellen. Hurauta halutessasi keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lopuksi lisää joukkoon basilika ja tarjoa tuoreen leivän kanssa.

Chilijauheen voi korvata yhdellä tuoreella punaisella chilillä tai sambal oelekilla ja mausteet voi pyöräyttää sipulien kanssa öljyssä ennen nesteiden laittoa. Vaihtele mausteita tai korvaa sokeri hunajalla. Halutessaan keittoon voi lorauttaa tilkan (soija)kermaa. Keittoon saa jäättää sattumia, sitä ei ole pakko soseuttaa sauvasekoittimella. Tarjoa keiton kanssa katkarapuja tai fetajuustoa ja leipää tai krutonkeja. Lisäämällä vettä keitosta saa sopivan ohutta termariin retkievääksi.

2 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1-2 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
1/2 tl suolaa
2 dl kauraleseitä
1 dl grahamjauhoja
1 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 dl vehnäjauhoja

noin 1 dl juustoraastetta

Voitele tai vuoraa leivinpaperilla pyöreä (halkaisijaltaan 24-26 senttiä) uunivuoka. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon öljy, hunaja, suola ja leseet. Lisää jauhot vaivaten nopeasti tasaiseksi. Taikina saa jäädä tarttuvaiseksi.

Taputtele taikina jauhojen avulla uunivuokaan ja kohota leivinliinan alla vähintään uunin lämpenemisen ajan. Pistele leipä ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia. Anna hetki jäähtyä, irrota vuuasta, leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi ja tarjoa lämpimänä esimerkiksi keiton kanssa.

Vaihtele leseitä ja juustoa sekä jauhojen suhteita, niin saat hieman erimakuisia leipiä. Kokeile vaikka durumvehnäjauhoja. Juuston voi korvata painelemalla pintaan kirsikkatomaatin puolikkaita ja/tai oliiveja. Leipä on kuin iso teeleipä ja sen voinee vallan mainiosti tehdä myös ilman vuokaa leivinpaperoidulle uunipellille.

Barbapapa-kakku

Otin sitten tosissani ystävättäreni heiton Barbapapa-kakusta ja siitä sitten tulikin elämäni omituisin ja opettavaisin kokeilu leipomisen saralla. Pohjan ohje on sovellettu Pirkan prinsessakakun pohjan ohjeesta, kaikki muu on omasta pienestä päästäni syntynyttä. Marsipaanin käsittelyyn sain hyviä vinkkejä Kinuskikissalta ja ystävättäreni äidiltä. Kiitos ystävättärelleni ideasta, ylimääräisistä käsistä ja kuvasta! Ja onnea kakun saaneelle 18-vuotiaalle Saara-neidille!


4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl grahamjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

1 sitruunan mehu

2 dl vadelmahilloa

2 dl kermaa
1 prk (200 g) rahkaa
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl sokeria

2 dl kermaa

400 g vaaleanpunaista marsipaania
tomusokeria

mustaa ja valkoista kondiittorin sokeria

Kakun valmistaminen aloitetaan viimeisistä aineista eli kondiittorin sokerista muovaamalla silmät, suu, nenä ja ripset ja mahdollisesti muuta. Tämä tehdään mieluummin jo edeltävänä päivänä ellei aikaisemminkin, jotta koristeet ehtivät kovettua. Näin niitä on huomattavasti helpompi asetella kakun päälle.

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisijaltaan noin 24 senttiä). Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivien aineiden seos (siivilöiden) taikinaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Vaahdota 2 dl kermaa, lisää sekaan rahka ja sokerit. Vaahdota tasaiseksi ja maista, että seos ei ole liian makeaa tai liian hapanta. Purista sitruunasta mehu ja laimenna vielä 1 desilitralla vettä.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta pohjimmainen levy ja levitä sille puolet vadelmahillosta. Seuraavaksi laita päälle puolet rahkatäytteestä, niin että keskelle tulee enemmän täytettä kakun kohottamiseksi. Laita toinen kakkulevy päälle, kostuta ja päällystä lopulla hillolla sekä rahkatäytteellä samoin kuin alempi kerros. Lopuksi laita päälle kolmas levy ja kostuta. Pyöristä veitsellä kakun reunoja pyöreän muodon aikaansaamiseksi. Vaahdota loput 2 dl kermaa ja sivele kakun reunat ja pinta sillä. Tässä vaiheessa kakku on syytä nostaa kylmään odottamaan.

Kauli 400 g marsipaania tomusokeroidun leivinpaperin ja kelmun välissä kakkua huomattavasti isommaksi pyöreäksi ja noin 2-3 millimetrin paksuiseksi levyksi. Nosta levy kakun päälle, painele kakun pinta ensin sileäksi. Vedä reunoja kakun pintaan kiinni ja painele sileäksi. Leikkaa terävällä veitsellä kakun alareunasta ylijäävä osa ja muotoile siitä kädet. Asettele kädet ja sokerikoristeet kakun pinnalle. Säilytä kakkua ilmatiiviisti ennen tarjoilua.

Varo kostuttamasta kakkua liikaa. Mieluiten anna kakun mehustua peitettynä jääkaapissa jonkin aikaa ilman marsipaania. Kermavaahtopinta kosteuttaa marsipaania eli kakku kannattaa päällystää marsipaanilla vasta hetkiä ennen tarjoilua. Toisaalta hieman pehmeää marsipaania on helpompi leikata.

Tämän kakun tekeminen oli äärimmäisen jännittävää ja hauskaa. Marsipaanin ja kondiittorin sokerin käsittely on helppoa ja tulos näyttävää. Valitettavasti valmis kakku on niin ällömakea, että en usko tekeväni vastaavia kovin usein enää uudestaan. Se oli ällömakea, vaikka en tehnyt täytteeksi vaniljatäytettä tai päällystänyt kakkua sokerikreemillä. Varsinkin seuraavana päivänä, kun marsipaanin makeus tuntui imeytyneen koko kakkuun. Tällaista suosittelen tehtäväksi silloin, kun syöjiä on paljon ja kakku syödään pian.

Helppoa sushia ^-^

Ei siis kethuja. Haha. Mutta kuitenkin saatoin jälleen erään ihmisen ja sushin yhteen. Tämä resepti on muokattu The Essential Rice Cook Bookista. Siellä on ohjeet täydellisen sushin valmistamiseen mutta en noudata niitä kyllä täysin, koska eivät ole toimineet kaikilta osin ihan niin kuin olisi pitänyt. Sovelsin siis omat.

Ohjekuvat tulossa joskus hamassa tulevaisuudessa. Kamerasta loppui akku kesken puuhastelun.


5 dl vettä
2,5 dl puuroriisiä

2 rkl riisiviinaetikkaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa

bambumatto
3-4 arkkia nori-levää
puolikas kurkku
lohifilettä
wasabitahnaa

soijakastiketta

Laita vesi kattilaan. Huuhdo riisi siivilässä kylmällä vedellä niin, että läpi tuleva vesi on aivan kirkasta. (Jos jaksatte odotella, niin kuivattakaa riisiä noin tunnin verran siivilässä. Mie en jaksa ja hyvää on tullut.) Laita riisit kattilaan ja levy isoimmalle. Kun vesi kiehuu, käännä levy pois päältä ja pidä kattilan kannesta kiinni. Anna muhia kannen alla niin kauan, että vesi on imeytynyt riisiin. ÄLÄ NOSTA KANTTA!

Yhdistä riisiviinietikka, suola ja sokeri. Sekoita se riisin joukkoon niin, että saat riisistä suht irtonaista samalla. Jäähdytä riisi niin, että siihen pystyy käsin koskemaan. Riisin jäähtyessä pilko kurkku pitkulaisiksi paloiksi ja suikaloi lohta pitkiksi ja kapeiksi sekä leveiksi ja lyhyemmiksi suikaleiksi.

MAKISUSHI: Levitä bambumatolle nori-levälevy raidat itseesi päin. Taputtele riisiä levän päälle korkeintaan puolen sentin kerros niin, että ylä- ja alareunoihin jää sentin verran tyhjää mutta sivuille ei juuri ollenkaan. Kostuta käsiäsi välillä kylmässä vedessä, niin riisi ei tartu käsiin. Laita raidaksi ensin kurkkua, sitten haluamasi määrä wasabia ja lopuksi lohisuikaleita noin kahden sentin päähän riisin alareunasta. Rullaa bambumaton avulla pötköksi ja leikkaa terävällä veitsellä ensin päät pois ja sitten 5-6 osaan.

NIGIRISUSHI: Muotoile riisistä kosteissa käsissä 3 sentin pituisia ja sentin levyisiä ja vähäsen senttiä paksumpia tiiviitä puikuloita. Levitä päälle halutessasi vähäsen wasabitahnaa ja aseta päälle lopuksi pala lohta. Halutessasi voit leikata nori-levän reunasta kapean suikaleen ja kääräistä sen nigirin ympärille "lahjanaruksi" pitämään pakettia kasassa kuten tässä kuvassa.

Tarjoa soijakastikkeen ja wasabin kanssa. Annoksesta riittää syötävää kahdelle. Suosittelen syömään puikoilla, koska näiden pisteleminen poskeensa on niillä kaikkein helpointa.

Lohen tilalle nigiriin sopivat myös esimerkiksi jättikatkaravut, tuore tonnikala, tofu ja jopa mustaherukkasilli! Makiin käyvät täytteeksi esimerkiksi avokado tai tonnikala. Lisukkeeksi sopii gari eli sokeri-etikkaliemessä pikkelöidyt inkiväärilastut tai porkkanaraasteen ja raastetun inkiväärin seos. Eikä todellakaan tarvitse hankkia mitään sushiriisiä erikseen, puuroriisi toimii enemmän kuin hyvin.

Leikkimistä kondiittorin sokerilla

Ensin luulin sitä Cernit-massaksi. Aivan saman näköistä ja aikalailla tuntuistakin. Kuin muovailuvahaa. Mutta ei, se on sokeria! Ja paria muuta ainetta.

Tulevaa kakkukokeiluani varten sain mustaa ja valkoista kondiittorin sokeria pienet palat, koska muuten se olisi pian kovettunut omia aikojaan käyttämättömänä ystävättäreni kaappiin. Näistä paloista jäi aika paljon yli muovattuani tarpeelliset asiat kakkuuni, joten kokeilin sitten kaikkea ei-niin-tarpeellista kuten tämän Tupperware-astian kannen päällä kököttävän pupusen. Se kyllä näyttää vähäsen hylkeeltä... Mutta söpö se silti on.

Helppo tomaattinen kikhernekastike

Kikherne on ehdottomasti suosikkini palkokasveista. Tunkisin sitä mielelläni joka paikkaan mutta suurina määrinä se on myrkyllistä. Tämä todella helppo kastike on muokattu versio Go Green kikherne-paketin kyljestä löytyneestä reseptistä.


1 tlk (400/265 g) säilöttyjä kikherneitä
2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1-2 rkl raastettua inkivääriä
1/2 tl sambal oelekia
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Huuhdo ja valuta kikherneet. Kuullota sipulit, inkivääri ja sambal oelek öljyssä kasarissa. Lisää tomaattimurska, sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia kannen alla välillä sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla, etikalla ja hunajalla. Lisää kikherneet ja kuumenna. Tarjoa esimerkiksi couscousin tai riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Resepti ruokkii 3-4 henkeä. Itse oioin inkiväärin raastamisen käyttämällä kaupasta saatavaa inkivääritahnaa. Kokeile muita viinietikoita tai niiden yhdistelmiä sekä tuoretta chiliä tai toista chilikastiketta sambal oelekin tilalla. Hunajan voi korvata sokerilla tai vaikka siirapilla, niin ruuasta saa VEGAANISEN. Huomaa, että couscous ei ole gluteenitonta.

Herkkutomaatit

Muffinssien lisäksi tarjosin ystävilleni näitä herkkutomaatteja. Eräs heistä miun näpertelyä katsellessaan totesi, että kirsikkatomaattien täyttäminen on yhtä turhaa kuin viinirypäleiden täyttäminen. Mutta tuli hyviä ja idea toiminee myös normaalikokoisilla tomaateilla. Reseptin alkuperää en enää muista tarkalleen. Bongailen ideoita niin monista lähteistä.


1 rasia kirsikkatomaatteja
pestokastiketta
Emmental- tai mozzarellajuustoa

cocktailtikkuja

Leikkaa kirsikkatomaateista hatut ja asettele alaosat uunipellille leivinpaperin päälle. Sipaise pinnalle hieman pestoa veitsellä ja leikkaa päälle pieni pala juustoa. Aseta hatut päälle ja pistä läpi cocktailtikku. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 5 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.

Näitä voi tarjota lisäkkeenä ilman cocktailtikkuja tai naposteltavana. Maistuvat myös kylminä. Tarkista pestosi gluteenittomuus.

Persikka-kookosmuffinssit

Oli Duracell-pupupäivä ja jaksoin eilisen rankan työpäivän jälkeen vielä leipoa vierailleni! Mutta vasta tänään jaksan kertoa näistä herkuista myös blogissani. Reseptin näihin pehmeisiin ja hedelmäisiin muffinsseihin olen tainnut löytää joskus Yhteishyvän ruokalehdestä. Muokkasin reseptiä pikkuisen aineideni mukaan.


2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl kookoshiutaleita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tlk (425 g) säilykepersikoita mehussa
1/2 dl persikoiden lientä
1/2 dl rypsiöljyä

Valuta ja kuutioi persikat, säästä 1/2 dl lientä. Yhdistä keskenään kuivat aineet. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet, kuutioidut persikat, liemi ja öljy. Sekoita varovasti tasaiseksi. Nostele taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.

Reseptistä tulee noin 14 muffinssia. Grahamjauhot voi korvata tavallisilla vehnäjauhoilla. Toimii varmasti myös säilötyllä aprikoosilla ja ananaksella.