Herkkutomaatit

Muffinssien lisäksi tarjosin ystävilleni näitä herkkutomaatteja. Eräs heistä miun näpertelyä katsellessaan totesi, että kirsikkatomaattien täyttäminen on yhtä turhaa kuin viinirypäleiden täyttäminen. Mutta tuli hyviä ja idea toiminee myös normaalikokoisilla tomaateilla. Reseptin alkuperää en enää muista tarkalleen. Bongailen ideoita niin monista lähteistä.


1 rasia kirsikkatomaatteja
pestokastiketta
Emmental- tai mozzarellajuustoa

cocktailtikkuja

Leikkaa kirsikkatomaateista hatut ja asettele alaosat uunipellille leivinpaperin päälle. Sipaise pinnalle hieman pestoa veitsellä ja leikkaa päälle pieni pala juustoa. Aseta hatut päälle ja pistä läpi cocktailtikku. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 5 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.

Näitä voi tarjota lisäkkeenä ilman cocktailtikkuja tai naposteltavana. Maistuvat myös kylminä. Tarkista pestosi gluteenittomuus.